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汤种面包(黑糖提子面包)(3/4)
将牛奶、盐,糖、蛋汁、汤种放入大盆中,再放入两种面粉及酵母。
将面粉搅成团,放入牛油继续搅成有弹性及可以拉申的面团。然后放入提子搅均匀。
将面团取出放入大盘中发酵至2倍大。然后将面团充分排气再揉成长条,松驰15分钟。切成9份,揉成球型。
放入烤盘,铺上保鲜膜再次发酵2倍大。预热烤箱180度,涂上蛋汁,酒上玉桂粉。烤25至30分钟。