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草莓长条酥饼 (7/9)
将材料准备好，鸡蛋的蛋黄蛋清分开，低筋面粉与草莓粉混合过筛。
蛋清分两到三次加入细砂糖打发。
打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态。
蛋黄用打蛋器打至发白，倒入打发好的蛋清里。
用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌。
倒入过筛后的粉类。用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊。
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点，一共大约能挤13条。
在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆。
烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了。