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蛋饺一一南方过年必做菜(6/7)
两种蛋合在一起打散备用。
肉馅放入小葱头、鸡精、淀粉、蚝油、盐拌匀备用。
锅中放一点点油，切记不要放多了！不然蛋液一放下去就起泡了！
开小火左手拿锅，右手倒蛋液，左手转动锅。
放入馅料。
赶紧趁热将一边翻过去成半圆形压紧。
一个一个排好。