干鱿鱼浸水5分钟，切成小块，干贝洗干净待用，胡萝卜切成细丁，一人份的大米洗好后放入砂锅中，加一碗半水，把食材都放进去，开始煲，煲的时间很长，为了不粘锅，要时不时的搅拌一下，撒胡椒粉，加点盐，不要太多，清淡为主。煲大概一小时，感觉到粥已经软烂入味有浓稠感的时候就可以吃了。