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清汤牛腩粉(10/11)
牛腩切块，洗净飞水。
再上锅等水开后，把飞过水的牛腩放入锅里。
洋葱2粒，切大块。
洋葱放入
中小火煲到牛腩熟，捞出一块尝试。可以了，汤很是清亮。
把洋葱慢慢的捞起，丢弃
再放入盐，鱼露调味，放入少少鸡精，少少糖，中火煲15分钟
尝味，嗯，不错，汤很好。
沙河粉
入锅，煮熟。
美味的清汤牛腩粉来了，好喝的汤头才是精髓。