香蕉切小块，保鲜盒装好，放冰箱冷冻层。约5分钟取出。冻的香蕉可以提升饮品口感。

牛油，香蕉块，可可粉，加2tbsp牛奶，倒入搅拌机，搅拌成糊状。

可可香蕉糊倒进牛奶里，加一点点海盐，几粒就可以，真的只需要一点点，就可以提升甜味，加一两滴杏仁香精，没有可以不加，搅拌即可。

香蕉买回来，应尽量减少香蕉皮和桌面或包装袋子等其他物品的接触。因为香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一且碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。所以香蕉不要平放，以免压着表皮形成黑斑，最好一买回来就用清水冲洗几遍表皮，减少催熟剂的腐蚀，然后在通风阴凉处整把悬挂起来。适宜温度是8～23摄氏度。冬天低温要用报纸包裹。