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清蒸黄花鱼(0/4)
把鱼肚子剖开去开内脏洗净，鱼嘴开始对肚子一起剖开（剖到鱼脊背的地方，为方便对半铺在碟子上），取出鱼鳃，洗干净黑色的污垢，然后把鱼摆在碟子上用力压鱼背，鱼就平躺在碟子上了！
把姜切成颗粒，葱切断备用。
用点盐、料酒，涂在鱼的身上肚子里，不用太多盐和酒，一点就够了。
最后铺上切好的姜葱，然后开火蒸57分钟。取出鱼，把蒸鱼留在碟子里的水倒开，加入黄豆酱、生抽、花生油，在放锅里蒸几分钟。