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每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼(2/5)
先把葱姜切好备用
刀鱼洗干净，不用去鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变成一层油。
鱼身上抹上盐，料酒，味精，最后撒上葱姜，用煮开的水隔水蒸8-10分钟。
蒸好后，肉质真的很细腻细腻啊！
就是骨头超多，慢慢品尝！