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柠檬轻乳酪蛋糕(4/12)
准备奶油奶酪和鲜牛奶。
牛奶和奶油奶酪混合加热后用打蛋器搅匀。
蛋白蛋清分离备用。
加入蛋黄搅匀
用筛子把低筋面粉和玉米淀粉筛进蛋液里搅匀到没有颗粒。
蛋清里分三次加入白砂糖，使劲打发。
打发后的蛋白液，应该是可以拉成钩状的，只是手太软了觉得够粘稠就差不多了，一定要去买个电动滴
打好的蛋白液，分三次加入蛋黄液里，第一次充分搅匀后再加第二次，再加入柠檬汁。
搅拌好的蛋液倒入蛋糕模里放进烤箱中间层。注意：打发蛋白时，微波炉底层放入装满水的烤盘，180度预热烤箱。
烤盘放入烤箱中间层，150度烤40分钟。
再170度烤20分钟，成功。
味道很棒哦