土豆去皮切薄片用清水泡着，冲洗干净晾干水分 洋葱切丝，鸡蛋打成鸡蛋液

锅里少许油将土豆煎到微微发黄推到一边 倒入少许油炒香洋葱 混合起来，加盐，胡椒粉，可以多加点胡椒粉

炒的差不多将洋葱土豆分散铺在锅上，倒入鸡蛋液 开小火，当表面几乎凝固木什么流动蛋液就翻面 用的是不粘锅，所以左手拿起锅子，将蛋饼轻轻滑到锅子外面 右手用锅铲接住 然后迅速翻面，煎好了就可以吃啦~