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珍珠丸子(
7
/8)
糯米提前泡3小时以上,最好用大盘子泡(我泡了一夜)
准备好肉糜,土豆切丁(可以不用土豆),香葱切成葱花。
蛋黄对半切。
把肉糜和土豆还有香葱拌匀了。
用拌匀的肉糜,包半个咸蛋黄,在手心摔打成肉圆(不要太厚,能够包稳就好)。
在糯米盘子里滚一圈,可以留一面不沾上。
摆好在盘子上,每颗上面放一个枸杞(只是为了好看而已),上锅蒸20-30分钟(看你丸子大小,我怕不熟蒸了30分钟)。
起锅,换个盘子摆盘(起锅为什么比蒸笼的照片少一个呢?因为我偷吃了一个才拍的,嘿嘿~)