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蒜香鲍鱼(1/5)
鲍鱼肉与壳分离后去掉沙包，洗净，壳刷干净，把吸盘一面划十字刀，然后放回壳中
大蒜切碎后取一半在油锅中炸至淡黄色
将蒜捞出，与一半混合后，放入料酒、生抽、鸡精及少量油搅拌均匀
将蒜料放在鲍鱼上，水开后上屉，大火蒸5分钟
出锅撒上葱花，淋热油即可