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香葱肉松包-面包-咸面包(3/8)
将除黄油以外的主料放一起,揉至面团表面滑,能拉出比较厚的膜。
加入黄油揉至广展阶段后,放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后,将面团排气并分何成20g/个,滚圆后松弛15分。
将松弛后的面团擀成椭圆形,放上适量的肉松,自上而下卷成条。
将面团搓成两头尖,中间鼓的长条,每3条为一组,编成三股辫。
将面团排在烤盘上,放在温暖处发酵
最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,放入预热180度的烤箱中,上下火,15分- 18分…出炉后撒上香葱干
成品