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混合果酱曲奇(3/8)
黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白。软化的黄油加入糖粉后先手动搅拌一下，糖粉融合到黄油里再用电动搅拌，不然糖粉会飞溅。
一个鸡蛋打散备用。
将蛋液分3次加入到黄油中，注意搅打均匀后再加下一次。
加入适量香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀轻轻的快速切半均匀，曲奇面糊就做好了。
裱花袋套上花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋，用画圈的方式挤到烤盘上，中间放适量果酱。
烤箱预热180度，烤10-15分钟，各品牌烤箱温度不同，最后几分钟就在烤箱边上看着吧，以免烤糊。