因为懒我只拍了一张成品所以口述过程。1，多放油烧热放大蒜，姜，新鲜花椒炒香再放辣椒（因辣椒在油里容易糊）继续炒二下放鱼煸炒，这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟，加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。