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蓝花牛肉(13/21)
蓝花切小块洗净
烧开水加盐、（加盐是防止西兰花变色、煮好了也是碧绿色）
加入西蓝花水开煮一分钟
捞出控水
锅烧热加少许油将控好水的西蓝花带进锅里加少许盐翻炒
炒好的西蓝花盛盘备用
牛肉切片、加半个蛋清少许干淀粉加少许盐腌制10分钟
锅烧热加油倒入牛肉炒至变色
加入胡萝卜菌类、炒熟
另盛盘备用
炒肉的锅剩的油炒香葱姜蒜末
加少许温水或清汤
关小火加酱油、
加胡椒粉
加蚝油
加料酒
加少许鸡精
开大火勾芡
加香油
加入备用的牛肉翻炒均匀出锅
盛盘