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【沙参玉竹生鱼汤】——滋阴润肺的滋补汤(4/9)
洗净所有食材，生鱼和猪展肉均切厚快，将去皮切片；
烧热煎锅，下适量油，分批下生鱼块煎；
煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型，捞出沥油待用；
将除开生鱼外的全部食材放入汤锅；
往汤锅中加入足够量的清水；
大火煮滚后打去浮末；
将生鱼块放入汤锅；
盖上锅盖先大火煮滚后，转小火煲1小时；
1小时后，关火，打开锅盖，适量盐调味即可。