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【粉葛赤小豆鲫鱼汤】(4/9)
赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时，鲫鱼治净擦干，瘦肉切块，粉葛去皮切块，姜去皮切片，陈皮浸软去掉白膜；
将鲫鱼外的全部食材放入汤锅，加入足够量的清水；
盖上锅盖，大火煮滚后，打开锅盖打去浮沫，盖回锅盖小火煲半小时；
煲汤的过程中，另取煎锅烧热，下适量油，下鲫鱼煎；
煎至鲫鱼鱼皮微黄成型，捞出沥油待用；
汤煲了半小时后，打开锅盖，将煎好的鲫鱼放入锅中；
盖回锅盖，先中火再次煮滚，保持中火煲5分钟；
5分钟后，转小火再煲25分钟；
煲好后，关火，适量盐调味即可。