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【鱿鱼焖排骨】--海鲜与肉类的邂逅(4/9)
主料：排骨500克、鱿鱼2条
副料：葱、姜、蒜 调料：花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋
鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用
微压力锅中做油，油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮变金黄色时烹入适量生抽
再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味
冲入开水，再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋
盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟
10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制
小火焖制15分钟后，转大火收汁、出锅前撒上葱花即可