1、将打好的鸡蛋用油炒至五成熟，盛入碗中备用。 2、将切好的洋葱丁放入烧热的油锅翻炒几十秒后,放入香肠丁、芹菜丁继续翻炒一到两分钟后，放入米饭、鸡蛋翻炒三到五分钟加盐就可以出。锅了！(注:不要放太多油，注意火候，尽量不要添加水)