菠萝鸭(
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鸭洗净剁块；
菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
捞出控干水分；
备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
然后分别码入鸭块和菠萝块；
倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
