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猴头姑炖土鸡(2/4)
干猴头菇放在温淘米水里泡，反复多次换水，挤出猴头菇里的苦涩的味道，至完全泡软
锅里放油，花椒，大料，煸热，土鸡下锅，炒至水分干，色金黄
.加入料酒，酱油，水，盐，大火烧开，入猴头菇小火炖1个时
出锅