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糖醋里脊(3/8)
醋，糖，盐，（淀粉加水调好）调到一个碗里，家里没白糖，放了小冰糖化，等开始做的时候都没化好..糖可以多放点，番茄酱够酸的
里脊切条，我切的太大了，加料酒，盐，腌一下
查了好多菜谱，这步是水，淀粉，蛋清调汁为了给里脊挂糊的，我好像调太稀了
还有种是全蛋给挂糊的，两种都试了一下，全蛋的外面会比较焦，就是外焦里嫩的感觉
先炸一次，具体多久其实我也掌握不了，自己瞎摸索的
再过一次高温，两次的目的是为了让里脊焦一些，但是我挂糊太稀了
锅里放点油加热，倒番茄酱开始熬，熬一下就加入步骤一的汁，再熬一下，感觉有粘稠感了，就把里脊倒进去，搅拌一下就可以出锅
完成图