这是蒸酥鱼干。福建特产的鱼干，放姜丝，料酒蒸。越蒸越好吃。
排骨汤做的滑肉汤，用了香菜，香葱，肉片，草菇，淀粉，福建老酒，味极鲜，老抽，鸡精做的。
炒芥菜心，先把芥菜心白灼下放清水里泡一下，拿出来切碎，然后放油炒，放点胡辣椒，鸡精，生抽。
先把西红柿用开水把皮去掉，切片，然后打蛋，先炒蛋，装起备用，然后放一点油炒西红柿，炒出汁后放适量白糖，放点醋，然后炒一下，把炒好的蛋倒进来继续炒，最后放半盖福建老酒，放点盐，起锅。
菠菜拌着吃，非常好吃，先烧水，水烧开，把菠菜放进去灼一下，马上在锅里放点花生油，这样菜的颜色就是绿色。稍微灼一下就可以捞出来放在大碗里，大碗之前要配料，要盐，猪油，鸡精，生抽，福建老酒，蒜蓉，拌一下，盛到碟子里。
锅烧红，放油，放盐，放入一颗蒜蓉，把白菜煸炒一下就起锅。很脆很好吃。因为这是自己家种的白菜。
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