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葱肉水煎包(1/11)
面粉中放入30克白糖和3克酵母。
加入适量温水启动和面程序和成面团即可，和好后用面包机发酵功能进行发酵。
发面时准备馅料，先把猪肉剁碎。
加入剁碎的大葱和姜蓉。
加入调味料和适量清水顺一方向搅至上劲。（喜欢多汁的可以分3至4次加清水，每次搅至水份消失时再添加）
面团发至两倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可。
把发好的面团揉搓排气，分成14个等量的小剂子。
取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。
收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次发酵20分钟。
电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄。
倒入漫过包子1/3处的清水，盖上盖子，煮至水快收干，听到吱吱的响声时再煎1分钟左右即可。