把洗好的腊肉切片放锅里加水煮，腊肉如果太咸可以多加点水，煮十来分钟后把多的水倒出来，然后炒干水份，大火煎炒出油。放人辣椒粉和大蒜大火爆香后放入窝笋。

如果太干可以加点水冲一下。（如果嫌麻烦或者电瓷炉火力小就直接加水煮吧）。起锅前加入鸡精和酱油和蒜苗就可以了。