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京酱肉丝(0/5)
肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，上浆。
葱、姜切片切丝，放一碗内加少量清水，泡成葱姜水。
炒肉丝至肉变白，盛出备用。
切葱丝、黄瓜丝，豆腐皮焯水切片。
热油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁变粘时，放入肉丝，出锅后盛盘。