扁豆闷面(
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猪肉、蒜片、生抽入油锅煸炒，至肉变色、染酱油色
面煮半熟、嚼着面心略硬，捞出待用
将扁豆放入变色的肉中，炒至豆身变至深绿，倒入清水，略没过菜面，盖盖中火5分钟
待闷着的扁豆水快干，倒入已经煮半熟的切面，翻炒，注意面入锅容易粘锅，可以加入少许油，同时放入干辣椒，将扁豆、肉丝、辣椒均匀的与切面炒在一起
翻炒均匀后，放入少许水盖盖闷2分钟，出锅即可
完成
