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西塘笋丝青豆(2/10)
将新鲜毛豆剥出豆肉。
笋干浸涨切段丝成笋条。
将毛豆在开水锅里焯一下,滤去豆衣后捞出冲凉。
把盐、鸡精、放入拌匀浸一会。
然后先把毛豆漓去水，放烤盘锡纸上摊平。
把豆豆先放入烤箱，烤6分钟,豆豆皮起皱,翻动一下。
再把笋丝条与豆豆翻匀散铺在烤盘中。
第2次100度,烤6分钟后，翻动一下笋豆。
第3次90度，烤7分钟。
余温焖烘5分钟。