烧茄子(2/12)
茄子 青椒 西红柿 洋葱洗干净。
青椒 洋葱 西红柿切三角。
茄子切滚刀块。
锅中坐油，烧至六成热，
下入茄子炸
炸透上色时捞出控油。
油倒出，少留底油，下葱姜末炝锅，在下西红柿煸炒，
接着加入炸好的茄子，青椒 洋葱角翻炒，加入精盐 白糖 酱油鸡粉及少量开水
调好口味，勾芡，撒上蒜末即可。
装盘。
特点 口味咸鲜酸甜，下饭美食。