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蒜香鸡翅配沙拉(9/13)
准备材料。
鸡翅洗净。两面各切2刀。
大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺）。
腌制1-2天入味。
把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
捞起控油备用。
油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。
鸡翅装盘，配上沙拉。
鸡翅装盘。