把五花肉切块（不要太小也不要太大，太小容易烂，太大不容易入味）。盆里放上凉水，水里兑上料酒，把切好的肉块放进水里泡二十分钟，把水倒掉用干净水把肉洗干净。
把肉皮向下，在电饭锅里码好（如图），什么佐料啊水啊都不要放，盖上盖子插上电，打到煮饭那一档，焖15分钟。（期间你会听到滋滋的声音，这是正常的哦不要紧张～），打开盖子你就会发现“哎呀好多油油出来了！”，为健康着想，我舀了一半油出来。
老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，醋1勺，八角3个，桂皮3小片，姜片，葱（如图），放在一个碗里调好。
热水刚好盖过肉肉，然后把上一步调好的料都放进去～盖上锅盖，坐等15分钟之后，把香肠切成小块放进去，用筷子翻一翻肉肉，盖上盖子继续焖50分钟左右。
成品～（我是觉得自己水还有点多，但是这样泡饭吃真的是美味到不行～）
