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煎焖鸡块(3/7)
材料准备。鸡腿剔开骨头，把鸡皮朝上切块，多大呢，大一点吧！煎了会缩水的～。切好放到碗里加入盐料酒淀粉鸡蛋清姜片腌制放冰箱冷藏（此步骤真的忘了拍了）。山药削皮洗净切滚刀块，焯水至半熟备用。
开火～锅放油，稍多点，用筷子把鸡块码入锅，皮朝下～中小火慢煎煎。
把煎黄的鸡块翻个面吧～哈哈。继续煎黄另一面。
加入山药翻炒片刻～
加酱油吧，再炒～
加入适量开水，焖吧！冒泡的感觉好好啊，盖上锅盖吧
收汁咯，哈哈，放葱吧～准备起锅咯！