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香辣鮸鱼块(1/6)
洗好鮸鱼切块 ，放上孜然粉 , 花椒面 , 郫县红油豆瓣酱辣椒 。
拌匀，腌制半小时以上 。
花生用水泡3个小时 去皮 , 沥干水分 , 凉油下锅煎黄出锅 , 将这油就可以下鱼煎黄 。
两面煎黄 ，放上干红辣椒煎到有点变色 。
放上美味铆酱油 , 黄酒 , 红糖 , 中火煮熟 。
放上花生米 ，出锅