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奶酪戚风蛋糕(3/9)
奶酪加牛奶，微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状。我用的是黑白淡奶。
30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。
再加入色拉油，拌匀。
将第一步的奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。
筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。
30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性。
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
倒入模具中，摔几下震出气泡。170度，40分钟，开烤。
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