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芒果芭菲(5/7)
蛋黄、牛奶、白砂糖加入拌匀，在80度的热水锅中隔水打发至发白体积变大，也可以直接坐火上搅拌，须小火快搅
换电动搅，否则手会断掉！
芒果切块放入搅拌机中成泥，要多搅拌一会令纤维断开
淡奶油隔冰水打发至9分发备用
把放凉的蛋奶糊、芒果泥拌匀后再拌入打发好的鲜奶油，用切拌、翻拌手法免于消泡
装盒放入冻格直接冻硬即可
真材实料，味道一级棒！