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简单美味猪扒(4/5)
里脊肉去掉筋儿;切二厘米厚肉片;用刀背拍松成一厘米略薄;加酱油、料酒、盐、淀粉、五香粉或花椒粉腌制十至十五分钟。
平锅小火加油,准备一盘蛋液一盘面粉;夹一块肉片双面粘面粉后浸入蛋液再放入面粉盘中双面粘面粉;平铺至油锅内小火煎;再将下一块肉片裹面粉一蛋液一面粉下锅煎;第一块该翻面了。
如上步所述;小火继续翻面煎制;约十分钟后双面金黄'出锅.
用刀在一端切小条,另一端不要切断’装盘上桌
肉香醇厚;外皮酥香'简单操作孩子就很喜欢