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锅塌鸡蛋(3/7)
鸡蛋加盐加3比5的水打散鸡蛋3水5水的比例一定要大于鸡蛋这样鸡蛋口感才软嫩
锅中放豆油烧热
倒入鸡蛋液
盖好锅盖 中火慢慢转动锅 使其均匀受热
基本定型的时候就可以撒香葱了
喜欢吃老一点的翻面继续塌
塌好后切片装盘上桌即可