大肠洗干净后锅里水烧开把所有的材料还有大肠小火卤45分钟，捞起来放入冰冷水泡一下切断，锅里热油放姜还有蒜头扁香放入大肠盐蚝油酱油爆炒，加一点点胡椒粉起锅，也可以跟酸菜辣椒炒