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电饭锅蛋糕®做一个简单的蛋糕(7/10)
餐具擦干，保证无油无水。4个鸡蛋，蛋清蛋白分离。利用你手上的工具吧，漏勺分离蛋清很好用。
如图，加入糖，牛奶，油，最后筛入面粉。
搅拌好蛋黄糊糊。
打发蛋白咯。
打至硬性发泡。提起筷子蛋白有尖尖不会塌下。
蛋白打发了，就可以预热电饭锅了，里面加点油。
翻拌成蛋糕糊糊。记住不要划圈搅拌，否则会消泡了，蛋糕发不起来。手法是从下往上浇蛋黄糊。
把拌好的蛋糕糊倒进预热好的锅里，震掉气泡。按下煮饭键。
等跳到保温，往出气口盖上湿毛巾。再闷20分钟就好了。饭锅各有不同，这时如果插入筷子有蛋糕糊粘在上面，就再按一次煮饭。
蛋糕好了，要趁热倒，不然会回缩的。想怎么吃？趁热吃松软香甜。做成奶油蛋糕小孩最高兴！做成蛋糕卷吧，送给她他。