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菠菜菜卷(3/9)
原材料准备好，菠菜-般提前淘好沥水。
用温水和面，揉成面团，比手擀面要稍微软点，那样蒸好的菜卷皮才不会发硬。
和好的面团加盖饧-会。
趁着饧面的功夫，来做馅料。菠菜剁碎，葱姜切碎未，五花肉切小丁，粉切泡软切段备用。
锅中放油，六七成热，加入葱姜未爆香，然后放入肉丁至变色断生，最后放入粉条，加人五香粉，鸡精，胡椒粉小火翻匀关火晾凉，最后加入菠菜搅拌均匀。
可以制作面皮了，跟平时手擀面-样，尽量擀的均匀薄些。
最后把馅料均匀铺平在面皮上，洒上-层盐，从-边往另-边紧紧卷过去就好了。
开水上锅，蒸半小时左右就好。
盛盘上桌了。