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菠菜菜卷(
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原材料准备好,菠菜-般提前淘好沥水。
用温水和面,揉成面团,比手擀面要稍微软点,那样蒸好的菜卷皮才不会发硬。
和好的面团加盖饧-会。
趁着饧面的功夫,来做馅料。菠菜剁碎,葱姜切碎未,五花肉切小丁,粉切泡软切段备用。
锅中放油,六七成热,加入葱姜未爆香,然后放入肉丁至变色断生,最后放入粉条,加人五香粉,鸡精,胡椒粉小火翻匀关火晾凉,最后加入菠菜搅拌均匀。
可以制作面皮了,跟平时手擀面-样,尽量擀的均匀薄些。
最后把馅料均匀铺平在面皮上,洒上-层盐,从-边往另-边紧紧卷过去就好了。
开水上锅,蒸半小时左右就好。
盛盘上桌了。