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肉松小面包(5/15)
将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
用厨师机和面10分钟
然后加入软化的黄油继续和面15分钟
最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
然后用擀面棍擀成椭圆形
将两边都往中间对折过来
然后再擀开成长条
在面皮的一端放上肉松
顺势卷起来形成面包坯子
所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。