土豆切丝，在冷水里浸泡十分钟，除去淀粉

胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切沫，一切准备就绪……

油锅搁上，放入花椒炸香，然后把花椒挑捡初来，放入葱姜蒜爆香，然后放入土豆丝翻炒，放入胡萝卜翻炒，迅速放入醋，盐继续翻炒，再放入青椒继续炒啊炒，后加入盐，鸡精，十三香……出锅啦~