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三杯带鱼(5/10)
清洗干净的带鱼块晾干水分,在带鱼两面划上几刀;
在表面上裹层薄薄的干粉;
烧热锅, 放适量的油,将带鱼块摆放好,小火慢慢地煎;
煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色;
带鱼块煎好后准备好其它原材料:一杯料酒,一杯生抽,一杯可乐和几片姜;
锅中留少许油,下入姜片爆香;
再放入已经煎好的带鱼块;
放入准备好的三杯原料, 大火烧开, 转为小火焖上十分钟;
加入适量的盐调味,再转大火收汁;
汁收好后盛入盘中。