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金橘蜜饯(
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把每个金橘去掉梗, 用小刀在顶端切一个十字形(即划两刀)
给锅里加入备好的清水 加入冰糖 开中火直至冰糖完全融化
倒入洗净的金钱橘,煮至水开;转小火,过程中为其入味均匀,不要晃动锅。 (不过家里电磁炉炉这个小火水滚起来时 金橘多多少少也会小动一些)
煮大约30到40分钟,直至金橘皮变透明,撒入少量食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中,加封保鲜膜冷藏一晚取出后沥干糖汁。
摊开放入大碗中,放入微波炉高火或者中高火微波至有韧性即可。