金橘蜜饯(5/5)
把每个金橘去掉梗， 用小刀在顶端切一个十字形（即划两刀)
给锅里加入备好的清水 加入冰糖 开中火直至冰糖完全融化
倒入洗净的金钱橘，煮至水开；转小火，过程中为其入味均匀，不要晃动锅。 (不过家里电磁炉炉这个小火水滚起来时 金橘多多少少也会小动一些)
煮大约30到40分钟，直至金橘皮变透明，撒入少量食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中，加封保鲜膜冷藏一晚取出后沥干糖汁。
摊开放入大碗中，放入微波炉高火或者中高火微波至有韧性即可。