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炸春卷(2/14)
准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。
猪肉切丝，姜切末备用。
绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
猪肉变色以后加入姜末煸炒
加适量料酒
然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。
将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。
准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。
将馅儿放在春卷皮上
包好以后在最上面抹点鸡蛋液
然后卷好
将所有馅儿都包成春卷坯子。
下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。