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有机酸汤野生花鲶鱼头火锅(0/4)
这是妈妈们自家的黄色朝天椒酱料,我们加黄色圣女果,公安泡柑(修下黄色表皮用开水烫后,去掉皮层白色厚果瓤和籽不要,泡柑肉挤出果汁),生姜用榨汁机打出来的果蔬酸辣酱
鱼尾巴切下的鱼白肉和鸡蛋一起用榨汁机搅拌成蓉撒上%1的盐搅拌起劲后,再加上打好的蛋清泡一起再打上劲,用炒勺刮在油锅里油炸成的鱼面筋,就和当地的鱼糕类似一样做法
正在锅里煮的鱼头和鱼面筋,红黄相间,色诱啊,没放味精鸡精,也许是妈妈自制辣椒酱的味道浓厚,盐和糖的比例适中,加上鱼的鲜味,果蔬的鲜味泡柑甘甜浓厚酸辣,很开胃,各位不妨试试做菜
上桌的公安玉湖有机鱼头鱼面筋,鱼头太大,用炒菜的锅装的,干辣椒花椒蒜泥葱花浇热油,就像川菜水煮鱼的上面一样,麻辣香扑鼻