把所有食材，除了花椒八角和水之外，都放到一起拌匀，腌制半小时

锅里倒油，把姜挑出来，跟花椒八角同时入锅煸炒，然后把牛肉入锅大火爆炒，加番茄（切片），翻炒上色，倒水（牛肉难熟，可多放些水），大火烧开十分钟，转中小火慢熬，半小时后，倒入番茄沙司，大火收汁。